GÂTEAU FONDANT À LA NOIX DE COCO..

Ingrédients

2 œufs battus
230g de sucre
185g de farine
1 sachet de levure
100g de noix de coco râpée
25cl de lait
125g de beurre fondu

Préparation


Faire fondre le beurre sur feu doux et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre.

Incorporer la noix de coco râpée, la farine et la levure et bien mélanger.

Verser petit à petit, tout en mélangeant, le lait puis le beurre fondu et tiédi.

Répartir la pâte dans un moule à manquer beurré ou en silicone, ou dans des moules à muffins.
Enfourner pour 30 à 40 minutes dans le cas d’un grand gâteau ou d’un cake, ou 20 à 25 minutes dans le cas de muffins.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement et déguster à température ambiante.