Gâteau au fromage blanc.

Ingrédients pour un moule de 22 cm:

4 gros œufs
100 gr de sucre
500 gr de fromage blanc nature à 20% de Matière Grasse
50 gr de fécules de maïs
50 gr de farine
1 pot de crème fraiche de 20 cl
Zeste d’un citron ou extrait de vanille

Préparation :


Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule ou le tâpisser de papier sulfurisé ou alluminium.
Séparer les blanc des jaunes d’œufs.

Battre le fromage blanc et la crème fraiche avec le sucre puis ajouter les jaunes d’œufs et mélanger bien.
Ajouter la fécules de maïs et la farine tamisées et le zeste de citron ou l’extrait de vanille.