Galettes de courgettes et ricotta

Galettes de courgettes et ricotta douces et savoureuses. Très faciles à préparer et parfaites à servir comme entrée ou deuxième plat. Les galettes de courgettes et de ricotta que je vous propose aujourd’hui peuvent être frites et au four et je vous assure qu’elles sont très bonnes dans les deux cas. Légères et si délicieuses qu’elles plaisent aux petits et aux grands.

Ingrédients :

• 1 courgette
• 150 g de ricotta
• 4 cuillères à soupe de fromage râpé
• 1 œuf
• 60 g chapelure
• sel
• poivre
• Chapelure
• Huile

Préparation :


Comment faire les Galettes de courgettes et ricotta?

1. Tout d’abord, éliminer les deux extrémités de la courgette, la laver bien sous l’eau courante et avec une râpe à trous larges la râper.

2. Recueillir toutes les courgettes dans un plat, puis les passer dans le presse-purée en éliminant toute l’eau excédentaire.

3. Mettre les courgettes bien broyées dans un bol et ajouter la ricotta bien égouttée, l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre et mélanger avec une cuillère.

4. Vous obtiendrez un composé doux et homogène mais aussi un peu collant. Avec les mains humides, prélever un peu de pâte et former les galettes légèrement écrasées.

5. Passer toutes les galettes dans la chapelure en le faisant bien adhérer des deux côtés. Dans une poêle, verser un peu d’huile et dès qu’il fait chaud cuire les galettes des deux côtés

6. Placer les galettes de viande dans un moule doublé de papier sulfurisé ajouter un fil d’huile d’olive extra vierge et cuire au four à 180 C pendant 20/25 minutes.