Fondant au chocolat sans farine

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

4 œufs de taille moyenne
120 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux
200 g de chocolat noir pâtissier

PRÉPARATION :

Préparation 40 min
Cuisson 20 min

Faites préchauffer votre four à th.6 (180°C).
Dans un bol, cassez le chocolat noir en morceaux.
Faites-le fondre avec le beurre coupé en parcelles, dans un casserole au bain-marie ou dans votre four à micro-ondes.
Fouettez légèrement l’ensemble pour avoir un mélange homogène.
Laissez le tout tiédir quelques minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux (vous pouvez utiliser un fouet électrique pour avoir un mélange parfait).
Versez dessus le mélange de beurre et de chocolat fondus, mélangez à nouveau pour avoir une pâte à fondant lisse et homogène.
Versez votre pâte dans un plat à gâteau puis enfournez le tout pendant 18 à 20 min à th.6 (180°C). Le gâteau doit être cuit mais encore fondant à cœur.
A la fin de la cuisson, démoulez délicatement votre fondant au chocolat sans farine et dégustez-le tiède ou froid.