Foie de veau poêlé aux oignons

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

4 tranches de foie de veau
2 oignons
30 g de beurre
persil
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

Pelez et émincez les oignons en lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites-y fondre le beurre.
Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Pendant ce temps, coupez les tranches de foie de veau en morceaux.
Retirez les oignons de la poêle, conservez-les dans une assiette, puis ajoutez les morceaux de tranches de foie de veau et laissez cuire 3 minutes de chaque côté.
Salez et poivrez.
Remettez les oignons dans la poêle, ajoutez le persil et mélangez bien.
Servez bien chaud.