Flan pâtissier et son coulis de caramel au beurre salé

Ingrédients:

– 120 g de préparation
– 1 l de lait
– 1 œuf entier
– 150g de sucre en poudre

Préparation:


– Préchauffer le four TH 6
– Porter à ébullition 3/4 de litre de lait avec 150 g de sucre
– Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger au fouet, 120 g de préparation, l’œuf entier et 1/4 de litre de lait froid
– Verser ce mélange dans le lait bouillant et laisser épaissir sans cesser de remuer (environ 2 min) hors du feu
– Verser dans un moule beurré et fariné ou sulfurisé
– Mettez au four 20 min (selon les four, bien sûr!)

Source de la recette:

Le coulis au caramel au beurre salé:
Dans mon précédent billet, je vous avais dit que j’avais acheter 1 seau d’un kilo de caramel au beurre salé. Donc j’en met dans tous mes dessert et je ne m’en lasse pas. Une vraie tuerie!

Pour obtenir le coulis, j’ai fait fondre 2 cuillère à soupe de caramel au beurre salé au bain marie.

Je vais repasser commande car le seau a tenu que 2 semaines, en se retenant!!