FLAN PÂTISSIER

Ingrédients pour 8 personnes

1 pâte brisée
1 litre de lait
2 cuillères à soupe bombées de maïzena
4 œufs
5 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 noix de beurre

Préparation de la recette: FLAN PÂTISSIER


Étaler la pâte brisée et en garnir un moule rectangulaire beurré.
Amener à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajouter le sucre en pluie, mélanger et laisser tiédir.
Délayer la maïzena dans 2 verres ordinaires d’eau froide. Verser dans le lait et porter à ébullition tout en remuant.
Retirer du feu. Incorporer les œufs battus en omelette.
Verser dans le moule et placer au four (220°C) pendant 30 minutes environ.
Laisser refroidir avant de démouler.