Flan au chocolat sans four

Aujourd’hui, nous profitons de cette recette de flan au chocolat sans four ni micro-ondes… Une recette très simple, facile et rapide à préparer, elle nous donne un délicieux flan avec une texture très douce.

Ingrédients :

100 g de maïzena
30 g de chocolat en poudre (j’ai mis du chocolat en poudre pure)
1 L de lait entier
100 g de sucre
Une cuillère à café d’essence de vanille
2 œufs
Biscuits en option
cuillère à café de jus de citron
50 g de sucre et eau pour le caramel

Préparation :


On va commencer par le caramel.
Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et la cuillère à café de jus de citron.
Si vous voulez un caramel plus dense, prenez un peu d’eau.
On met le feu à mi-feu et on fait le caramel
Quand on voit qu’il commence à faire doré, on le met de côté et on le verse sur le moule qu’on choisit pour le flan.
Maintenant, le mélange de flan.
Dans une casserole, on jette les œufs et on les bat avec un fouet manuel.
Maintenant, ajoutez le lait, le sucre, l’essence de vanille et mélangez.
Enfin, nous ajoutons la maïzena et mélangeons jusqu’à ce qu’elle soit totalement intégrée.
Nous portons à feu moyen la casserole et sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
Ça prendra environ 5 à 6 minutes.
Quand elle s’épaississe, nous devrons mélanger avec plus d’énergie.
Nous avons éteint le feu à ce moment-là et nous continuons à mélanger quelques secondes de plus sur le feu éteint.
Maintenant, ajoutez la poudre de cacao et fouettez d’abord avec un fouet.
Une fois le cacao presque intégré, nous avons fini par mélanger avec le mixeur.
Ça va redevenir liquide, c’est normal, puis ça va s’épaissir.
On met la moitié de la crème au flan et si on veut des biscuits, on les met tout de suite.
Une fois que nous avons mis les biscuits, nous avons fini de remplir le récipient avec le mélange de crème au chocolat.
On a fini par mettre des biscuits sur le dessus.
Si vous ne voulez pas de biscuits, remplissez le bol et c’est bon.
Laisser refroidir un peu à température ambiante, puis couvrir avec un film transparent ou une feuille d’aluminium ou un couvercle et porter au réfrigérateur pendant 5 à 8 heures. Si c’est possible le laisser un jour.