FLAN A LA NOIX DE COCO

A la cuisson, il se forme 2 couches et en démoulant, le caramel coulera au-dessus
Ingrédients (6 personnes):

– 1 boîte de lait concentré sucré de 20 cl
– 20 cl de lait
– 3 oeufs
– 160g de noix de coco râpée
– 100g de sucre

Préparation:


1/ Faire fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Le verser dans un moule à cake et laisser refroidir.
2/ Préchauffer le four à 180°
3/ Dans un salaldier, mélanger le lait concentré avec le lait et les oeufs battus. Ajouter la noix de coco râpée et laisser gonfler la préparation 15mn.

4/ Verser la préparation dans le moule et faire cuire au bain-marie 40mn.
5/ Sortir le gâteau du four et laisser refroidir un peu avant de démouler délicatement.