Flan à la noix de coco

INGRÉDIENTS :

1 boîte de lait concentré sucré
20 cl de lait
3 oeufs
100 g de noix de coco râpée
100 g de sucre

PRÉPARATION :


Faire fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Le verser dans un moule à cake et laisser refroidir
Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les 3 jaunes d’oeufs avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco

Incorporer délicatement les blancs d’oeufs montés en neige

Verser la préparation sur le caramel.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 1 he à 1h15 min

à la sortie du four, laisser tiédir puis démouler…. placer au frais au moins 2h avant de servir!