Filets de saumon avec sauce au vin blanc

Filets de saumon croustillant avec sauce au vin blanc et moutarde de Dijon… Un plat raffiné !

RECETTE SIMPLE & RAPIDE ! Vous craquerez pour cette recette de filets de saumon avec sauce au vin blanc.

Déposez 4 à 6 filets de saumon sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium.
Mélangez 1/3 tasse (30g) de chapelure, 1/3 tasse (35g) de fromage parmesan râpé, 2 gousses d’ail émincées, 1 c. à thé/café de ciboulette, 1 c. à thé/café de thym, 1 c. à thé/café de persil, du sel et du poivre.
Incorporez 4 c. à soupe de beurre fondu non salé, et badigeonnez le saumon.
Cuisez à 200°C (400°F) de 10 à 12 minutes.
Dans un poêlon, faites fondre 2 c. à soupe de beurre non salé. Ajoutez 2 c. à soupe de farine et remuez.
Tout en brassant, versez 1 tasse (250ml) de lait, ¼ tasse (60ml) de crème épaisse, et ¼ c. à thé/café de poivre.
Ajoutez ¼ tasse (60ml) de vin blanc, 2 c. à thé/café de moutarde de Dijon, ½ cube (environ 6g) de bouillon de poulet écrasé, et ½ c. à thé/café de sauce Worcestershire (sauce aigre-douce légèrement épicée).
En remuant constamment, cuisez jusqu’à épaississement.
Recouvrez le poêlon d’une serviette en papier quelques minutes.
Arrosez les filets de saumon avec la sauce et le jus de 1 citron.