Filet mignon, pommes de terre et champignons

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

1 kg de filet mignon
2 boîtes de champignons (émincées ou entiers)
10 grosses pommes de terre à rôtir
1 oignon
50 g de beurre
2 branches de thym
4 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe d’uile
1 pincée de poivre

PRÉPARATION :

Préparation 25 min
Cuisson 1 h

Préchauffez le four th.8 (240°C).
Épluchez l’oignon et les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Dans un plat allant au four, mettez le filet mignon et disposez autour les oignons, des morceaux de beurre et le thym.
Ajoutez un fond d’eau et enfournez 15 min puis baissez le four th.7 (210°C) pendant 30 à 45 min.
Arrosez d’eau de temps en temps
10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez de la crème fraîche et les champignons.
En attendant que le filet soit prêt, mettez un fond d’huile dans une grosse poêle et laissez chauffer 2 min puis ajoutez les pommes de terre en remuant de temps en temps.
Poivrez et servez.