Filet mignon aux marrons et au miel

INGRÉDIENTS : 3 PERS.

300 g de filet mignon de porc
1 oignon
2 carottes
5 petites pommes de terre
1 boite de marrons
200 g d’allumettes de lardons
5 c. à café de fond pour rôtis, dilué dans 1/2 l d’eau
2 c. à soupe de miel
beurre
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
45 min
Cuisson
35 min

Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Émincez l’oignon et les carottes.
Faites bouillir de l’eau salée puis versez-y les pommes de terre et les carottes émincées. Laissez cuire pendant 20 minutes. Préchauffer votre four pendant 15 min, th.6 (180°C).
Dans une cocotte, faites revenir une noisette de beurre. Ajoutez le filet mignon, l’oignon, les pommes de terre, la boite de marrons égouttés, les allumettes de lardons ainsi que les carottes.
Ajoutez le fond pour rôtis et étalez le miel sur le filet mignon. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter au four pendant 35 minutes, en arrosant réguliérement la viande.