FILET MIGNON AU FOND DE VEAU

Ingrédients

Filet mignon d’environ 900 g : 1
Crème épaisse : 5 cuil. à soupe
Oignons : 2
Filet d’huile d’olive : 1
Persil haché : 3 cuil. à soupe
Sel
Poivre

Préparation


Préchauffez le four à 200 °C.

Déposez le filet mignon dans un plat allant au four puis salez et poivrez.

Entourez-les des oignons épluchés et hachés et versez l’huile d’olive. Ajoutez 5 cl d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 15 min.

Mélangez le fond de sauce dans le plat avec la crème, parsemez de persil puis remettez au four 5 min.

Laissez reposer la viande quelques minutes avant de déguster.