Filet Mignon à la Sauce au Poivre Vert WW

Ingrédients pour 6 personnes : – 4 SP / personne –

– 500 g de filet mignon de porc
– 2 échalotes hachées
– 2 cuillères à café de beurre allégé
– 5 cuillères à soupe de vin blanc
– 20 cl d’eau
– 1/2 bouillon cube de veau dégraissé
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
– 2 cuillères à soupe de poivre vert
– sel, poivre moulu

Préparation :


Etape: 1
Coupez le filet mignon en tranche d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur, puis salez et poivrez des deux côtés.
Etape: 2
Déposez les filets dans un plat allant au four et recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°.$

Etape: 3
Dans un poêle faites fondre le beurre puis faites revenir les échalotes hachées pendant 3 minutes ajoutez le poivre vert et le vin blanc, laissez réduire pendant 2 minutes.

Etape: 4
Diluez le bouillon cube dans l’eau puis versez dans la poêle, salez et laissez épaissir la sauce à feu moyen.

Etape: 5
Ensuite ajoutez la crème remuez puis laissez cuire 3 minutes.

Etape: 6
Dressez les filets dans un assiette puis recouvrez de sauce au poivre vert et servez avec du riz cuit.