Filet mignon à la crème et à la moutarde

Ingrédients :

2 filet mignon de porc
4 c à s de moutarde fine et fort
2 c à s bombée de crème fraîche épaisse
2 c à c de fond de volaille
2 morceau de beurre
3 br de thym
40 cl eau
sel,poivre

Préparation :


Dans un faitout , mettre un morceau de beurre

Sauter, colorer la viande.

Puis mouiller avec l’eau et le fond de volaille

Saler ,poivrer , mettre le thym.

Cuire 30 min à couvert feu doux.

Dans un bol , mettre la crème,la moutarde , mélanger.

Verser ce mélange dans le faitout

Laisser cuire 5 à 10 min.

Déguster avec des frites et de la salade selon gout