Filet de julienne au four

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

800 g de filet de julienne
600 g de pommes de terre
4 tomates
2 échalotes
1 bouteille de vin blanc sec
1 citron non traité
1/2 c. à café de curcuma
sel fin, poivre du moulin

PRÉPARATION :

Préparation 30 min
Cuisson 40 min

Préchauffez le four th.6 (180 °C). Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min.
Divisez en 2 les tomates et épépinez-les avant de les couper en tranches. Réservez. Épluchez puis émincez les échalotes puis réservez. Pelez les pommes de terre puis taillez-les en fines rondelles puis réservez. Découpez en 4 les filets de julienne puis réservez. Nettoyez le citron avant de le trancher en rondelles puis réservez.

Mettez dans un plat à gratin les rondelles de pommes de terre. Déposez par-dessus les filets de poisson puis les tomates. Puis ajoutez les échalotes, salez, poivrez et parsemez le curcuma. Arrosez le tout de vin blanc et répartissez par-dessus toutes les rondelles de citron.
Mettez votre plat au four et laissez cuire pendant 40 min. Servez chaud, avec une timbale de riz basmati, ou des tagliatelles fraîches.