Filet de bar au four

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

800 g de filets de bar
2 oignons
5 échalotes
2 grosses tomates
4 verres de vin blanc sec
huile d’olive
1 citron
2 feuilles de laurier
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
20 min
Cuisson
30 min

Préchauffez le four th.8 (240°C).
Épluchez puis coupez en tranches fines l’oignon et les échalotes. Mettez-les dans un plat de cuisson huilé avec les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Puis déposez les filets de poisson sur ce plat et répartissez les rondelles de tomates et de citron par-dessus.
Versez-y le vin avec un filet d’huile d’olive. Enfournez et laissez cuire durant 30 min. En fin de cuisson servez votre plat, et servez aussitôt les filets de bar avec leur assaisonnement.