Escalopes milanaises

INGRÉDIENTS (2 PERS.)

2 escalopes de veau coupées très fines
3 œufs (voir plus)
De la chapelure en grande quantité
De l’ail
Sel & poivre
Du thym
Du basilic
1 oignon
MATÉRIEL
1 assiette creuse
1 assiette plate
1 fourchette
1 poêle

PRÉPARATION


Premièrement, coupez un oignon finement. Laissez le de côté pour l’instant.

Dans votre assiette creuse, cassez les œufs et mélangez les. On ne doit plus savoir distinguer le blanc du jaune.

Dans votre assiette plate, versez la chapelure et mettez-y des oignons. Versez également du sel, du poivre, de l’ail, du thym et du basilic.

Sortez vos escalopes et trempez les dans généreusement, des deux côtés, dans les œufs.

Ensuite, mettez les dans votre mélange chapelure/oignon/épices et allez-y généreusement ! On ne doit plus savoir voir la couleur de l’escalope.

Ensuite, versez de l’huile dans une poêle et faites revenir vos escalopes.

Elles s’accompagnent généralement de pâtes sauce tomate et parmesan.

Enjoy !