curry de courgettes et de crevettes au lait de coco

Ce mets, très simple, rapide et délicieux, est le repas idéal, si vous souhaitez vous faire plaisir tout en mangeant sainement. Envie de tester ?

INGRÉDIENTS :

1 courgette.
6 crevettes.
1 brique de lait de coco.
1 cuillère à café d’huile de coco.
2 cuillères à café de pâte de curry.
1 oignon rouge.

PRÉPARATION :


Épluchez et coupez l’oignon rouge en rondelles.
Lavez et coupez votre courgette en dés.
Faites revenir l’oignon dans votre poêle avec l’huile de coco.

Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Remuez.

Une fois votre mélange homogène, incorporez les dés de courgette dans votre poêle.

Laissez mijoter 5 minutes environ, puis, ajoutez les crevettes préalablement décortiquées.

Laissez cuire 10 minutes supplémentaires tout en remuant et servez dans les assiettes.

Bon appétit !