Crumble à l’abricot et melon

INGRÉDIENTS : 8 PERS.

2 melons
20 petits abricots
100 g de beurre
100 g de poudre d’amande
100 g de farine
90 g de sucre blanc
10 g de sucre roux
quelques amandes effilées

PRÉPARATION :

Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Repos 30 min

Préchauffez le four à 150°C.

Lavez et coupez les abricots en morceaux.

Retirez l’écorce et les pépins des melons. Prélevez la chair des melons.

Mettez-les dans une casserole à l’étouffé avec les abricots et un peu de sucre.

Faites cuire 30 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement.

Mélangez avec les doigts la farine, le sucre blanc, la poudre d’amande et le beurre dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Entreposez au frais.

Déposez les fruits dans des ramequins.

Recouvrez le dessus avec la pâte à crumble.

Parsemez de sucre roux et d’amandes effilées.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes.

Laissez tiédir à la sortie du four.

Servez tiède ou froid.