Croustillant aux pommes avec une sauce pacanes et caramel

Ingrédients

4 pommes Granny Smith, pelées puis tranchées finement
4 cuillères à thé + 1/4 tasse de farine
1 cuillère à thé de cannelle
3/4 tasse d’avoine à l’ancienne
1/3 tasse de cassonade
1/2 tasse de pacanes hachées
Une pincée de sel
6 cuillères à soupe de beurre
Pour la sauce au caramel (1 tasse)
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de crème 15 %
4 cuillères à soupe de beurre
une pincée de sel
1 cuillère à soupe de vanille

Préparation


Pour la sauce: dans une casserole, combiner tous les ingrédients sauf la vanille. Chauffer de 8 à 10 minutes en remuant souvent, puis ajouter la vanille et continuer la cuisson une minute. Retirer du feu puis laisser refroidir légèrement.
Préchauffer le four à 375°F et beurrer un moule carré de 8 pouces.
Dans un bol, ajouter les tranches de pommes, la cannelle et 4 cuillères à thé de farine.
Transférer dans le plat de cuisson préparé.
Verser 1/2 tasse de sauce au caramel sur le dessus.
Dans un bol, mélanger l’avoine, la cassonade, les pacanes hachées, 1/4 tasse de farine, le sel et le beurre. Combiner avec les doigts et saupoudrer sur la couche de caramel.
Cuire au four de 30 à 40 minutes.
Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis servir avec la sauce au caramel restante.