Croquettes de pomme de terre

Ces croquettes de purée de pommes de terre enrobées de parmesan sont croustillantes et crémeuses à point. Elles font un délicieux plat d’accompagnement ou plat d’entrée qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :

3 grosses pommes de terre
1 poignée de fromage râpé
1 œuf
Des carrés de parmesan
Sel, poivre
Huile de friture
Farine

Préparation :


Réduire les pommes de terre en purée, y ajouter l’œuf et le fromage râpé.
Former une boulette avec de la farine et placer un carré de fromage au centre.
Faire frire les boulettes, saler légèrement.