croissants au beurre  » fait maison »

INGRÉDIENTS (5 PERS.)

350 g de farine (type pâte à pain)
2 cuillères à café de sel
2 sachets de levure du boulanger
100 g de beurre fondu
25 cl d’eau tiède
1 jaune d’oeuf battu avec de l’eau
MATÉRIEL
– rouleau à patisser
– cuillere en bois
– Saladier
– un pinceau
– un torchon

PRÉPARATION


mettre la farine, le sel, la levure et le beurre fondu dans un saladier
Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois
Verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant avec la cuillère en bois
Remuer longuement jusqu’à obtention d’une pâte qui se détache du saladier
Laisser la pâte reposer une heure dans un endroit chaud en couvrant avec un saladier
Préchauffer le four à 200 degrés
Après le temps de repos, déposer la farine sur votre plan de travail et pétrir la pâte comme une pâte à pain.
Aplatissez-la à l’aide d’un rouleau, découper des bandes de 8 à 10 cm
Rouler en croissant à l’aide d’un pinceau
Badigeonner avec l’oeuf battu
Déposer sur un papier de cuisson vos croissants badigeonnés àu jaune d’oeuf
Mettre au four pendant 18 min à 180°
recette pour dix croissants