Crêpes soufflées

Ingrédients (6 personnes) :

120 g de farine
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de lait
4 œufs (séparez le blancs et le jaune d’œuf)
Pincée de sel

Préparation:


Etape: 1
Préchauffez votre four à 180°C.

Etape: 2
Insérez le fouet dans le bol puis montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel pendant 4 minutes à la vitesse 3,5, et réservez dans un saladier.
Etape: 3
Retirez le fouet et sans laver le bol mettez le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine puis mélangez 40 secondes à la vitesse 4.

Etape: 4
Ajoutez les blancs en neige à la préparation puis mélangez délicatement.

Etape: 5
Versez la pâte dans des empreintes ou ramequins beurrés, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant.