Crêpes légères au yaourt nature

Ingrédients:

200 g de farine
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 yaourts nature
3 oeufs
20 cl d’eau
1 c. à soupe d’huile

Préparation:


Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les yourts et les oeufs un à un en mélangeant à l’aide d’une maryse.

Mélangez énergiquement et délayez petit à petit en versant l’eau.

Ajoutez une cuillère à soupe d’huile.

Je n’ai pas laissé reposer ma pâte et j’ai obtenu des crêpes moelleuses, mais si vous avez une petite demi-heure devant vous laissez reposer votre pâte, elle sera plus souple et les crêpes moins cassantes.

Faire chauffer la crêpière et étalez une louche de pâte. Cuire les deux faces.

Il ne reste plus qu’à garnir les crêpes selon vos goûts, chez nous on aime la simplicité, les crêpes au sucre ont la côte!