crêpes express au mixeur

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

3 oeufs
250 g de farine
1/2 l de lait
2 c. à soupe d’huile
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
2 c. à soupe d’huile

PRÉPARATION :

Préparation
10 min
Cuisson
10 min

Dans un blender (ou un robot mixeur) électrique, mettez la farine, le lait, les oeufs, l’huile, le sel et la levure. Appuyez sur le bouton pour mélanger à vitesse maximum. Vérifiez régulièrement que le mélange soit bien homogène en stoppant l’appareil puis en plongeant une cuillère dans la pâte. Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, ainsi vous n’aurez pas besoin de la faire reposer au frais pendant 30 min à 1h.
Huilez un peu une poêle à crêpes à l’aide d’une feuille de papier absorbant. Laissez un peu chauffer et faites cuire les crêpes, les unes après les autres. Si vous êtes un cuisinier téméraire, faites-les sauter plutôt que de les retourner avec une spatule. Réservez au fur et à mesure dans une grande assiette.