Crêpes à la farine de coco

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

220 grammes de farine de riz
80 grammes de farine de coco (facile à trouver dans n’importe quelle épicerie bio)
60 grammes de sucre
3 oeufs
70 centilitres de lait végétal
Un peu d ’huile de coco liquidifiée pour la poêle
1 pincée de sel
MATÉRIEL
Poêle à crêpes

PRÉPARATION


Mélangez les 2 farines avec le sucre et 1 pincée de sel

Creusez un puits et cassez-y les oeufs. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant

Faites chauffer une poêle sur feu moyen. Lorsque celle ci est bien chaude vous pouvez faire cuire les crêpes

la cuisson va être un peu plus longue que pour des crêpes basiques , la farine de coco les rendant un peu plus épaisses.