Crème de courgettes à la Vache Qui Rit

Ingrédients :

Courgettes longues : 4
Portions de fromage fondu Vache Qui Rit : 8
Noix de muscade
Sel
Poivre du moulin

Préparation :


Rincez les courgettes, coupez les extrémités.

Émincez-les avec la peau. Versez-les dans un faitout avec 1 l d’eau et les portions de fromage fondu.

Laissez cuire sur feu doux, 20 min à couvert
Au terme de la cuisson, passez la soupe au mixeur-plongeur afin d’obtenir une soupe crémeuse et parfaitement lisse.

Salez et poivrez-la à votre convenance

Répartissez ce velouté dans des assiettes creuses ou dans des coupelles.

Saupoudrez d’une râpée de noix de muscade et dégustez aussitôt.