Crème banane-choco-coco & noisettes pralinées

INGRÉDIENTS : 2 PERS.

3 bananes
25 grammes cacao en poudre (non sucré)
120 grammes lait de coco
Sirop de sucre de coco
1 poignée noisettes crues
1 pincée fleur de sel
3 c. à soupe sucre de coco
1 c. à soupe huile d’olive

PRÉPARATION :

Préparation
10 min
Cuisson
5 min

Pour la réalisation des crèmes, mixez la banane, le cacao en poudre et le lait de coco, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et homogène. Sucrez à votre convenance avec le sirop de coco.
Pour la réalisation des noisettes pralinées, versez le sucre de coco, la fleur de sel et l’huile d’olive dans une casserole sur feu doux et ajoutez-y les noisettes entières. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit fondu et bien réparti sur l’ensemble des noisettes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.
Pour le dressage, placez les crèmes dans de petits bols et saupoudrez de noisettes pralinées concassées.