Crème aux oeufs light

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

6 oeufs
1 Litre de lait demi-écrémé
30 g de stevia ou autre substitut de sucre
1 gousse de vanille
MATÉRIEL
une casserole
un bol
des ramequins

PRÉPARATION


Fendez la gousse de vanille en deux et mettez la dans une casserole avec le lait, portez à ébullition et laissez infuser 3 minutes
Pendant ce temps, battez les oeufs avec la stevia ou le substitut de sucre naturel (il en existe pas mal en magasins bio, issus du Maïs par exemple, sans calories et sans le goût que peut donner la stevia)
Versez le lait chaud sur ce mélange et mélangez bien
Reversez dans le moule, que vous placez dans un plus grand recipient qui passe au four (regardez dans la vidéo ci dessous), remplissez d’eau qu’elle arrive aux 2/3 du moule
Enfournez au bain marie à 160°C pendant 30 minutes, laissez refroidir et réservez au frigo toute une nuit