Crème aux oeufs au chocolat noir

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

100 g de chocolat noir
6 jaunes d’œufs
65 g de sucre en poudre
50 cl de lait
MATÉRIEL
Fourchette
Récipient
Casserole
4 ramequins
Four
Réfrigérateur

PRÉPARATION


Concassez le chocolat pour obtenir des éclats.

Dans un récipient, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites chauffer le lait et lorsqu’il commence à frémir, versez-le sur les œufs et mélangez immédiatement.

Incorporez le chocolat au mélange.

Versez aussitôt dans les ramequins et faites cuire 25 minutes au bain marie à 180°C dans un four préchauffé.

Laissez refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur avant de servir.