Clafoutis moelleux aux groseilles

INGRÉDIENTS : 6

700 g de groseilles
10 boudoirs
4 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de crème fraîche
20 cl de lait
3 œufs
4 c. à soupe de sucre cristallisé
1 pincée de sel
sucre glace

PRÉPARATION :

Préparation
15 min
Cuisson
45 min

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Lavez les groseilles et épépinez-les. Réservez.
Emiettez grossièrement les boudoirs.
Versez-les avec la farine dans un saladier.
Cassez les œufs dessus. Ajoutez le sel et le sucre cristallisé puis mélangez.
Ajoutez par petites quantités le lait puis la crème.
Ensuite, incorporez les groseilles épépinées.
Prenez un moule haut de 5 cm, enduisez-le de beurre.
Glissez le moule vide dans le four et retirez-le lorsqu’il est bouillant.
Versez-y la pâte préalablement obtenue et remettez au four pour 45 min de cuisson.ervez tiède ou froid saupoudré de sucre glace.