Churros traditionnels maison facile et rapide!

Ingrédients pour 6 personnes

1 orange
200 ml de lait
200 ml d’eau
160 gr de beurre
1 pincée de sel fin
1 pincée de sucre
320 gr de farine
6 œufs
½ l d’huile
1 citron
100 gr de sucre semoule

Préparation


Prélévez et râpez le zeste de l’orange. Dans une casserole, portez à ébullition le lait entier, l’eau, le beurre, le sel, le sucre et le zeste de l’orange.

Hors du feu, ajoutez en une seule fois la farine tamisée. Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez dans une jatte et ajoutez les oeufs un par un en remuant vivement entre chaque pour obtenir une pâte lisse.

Versez-la dans une poche à douille cannelée.

Faites chauffer l’huile à 160°C dans une casserole.
Huilez les lames de ciseaux. Placez la poche au-dessus de l’huile, pressez jusqu’à obtenir la taille voulue puis coupez la pâte avec les ciseaux/

Liassez cuire les churros jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur caramel, puis récupérez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour les éponger.

Saupoudrez-les de sucre semoule et de zestes de citron et d’orange râpés.