Charlottes aux pêches

LES INGRÉDIENTS Pour 6 Pers :

Farine de blé : 250 g
Eau : 25 cl
Sel fin : 3 pincée(s)
Sucre en poudre : 100 g
Huile de friture : 1 l
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DESCRIPTIF DE LA RECETTE :


ETAPE 1
Faire chauffer l’huile à 180 °C.
ETAPE 2
Porter l’eau salée à ébullition dans une grande marmite.

Lorsqu’elle commence à bouillir, verser la farine et mélanger

avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte consistante et homogène.
Retirer alors la pâte du feu et la travailler avec la spatule.

Une fois qu’elle est complètement lisse, remplir la « churrera » (machine à faire les churros).
Pour obtenir une belle coloration, attention à ne pas cuire trop de churros en même temps .

ETAPE 3
Une fois les churros dorés (3-4 min), les retirer avec une écumoire puis les égoutter sur du papier absorbant.
Les servir chauds saupoudrés de sucre.