Casserole de crevettes à l’ail et à la sauce Alfredo

Ingrédients:

– 10 onces (environ 300 g) de pennés ou autres pâtes du genre
– 1 livre (454 g) de crevettes moyennes ou grandes, pelées et déveinées
– 3 gousses d’ail émincées
– 3 cuillères à soupe (24 g) de persil frais haché
– 2 cuillères à soupe (24 g) de farine
– 3/4 tasse de lait (190 ml)
– 1/4 tasse (65 ml) bouillon de poulet à faible teneur en sodium
– 1 tasse (225g) de mozzarella râpé
– 1/4 de tasse (115 g) + 2 cuillères à table (30 g) de parmesan fraichement râpé
– 2 grosses tomates, hachéespoivre moul

Préparation :


Etape: 1
Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Etape: 2
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les penne selon les indications de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.

Etape: 3
Dans une grande poêle allant au four, faire fondre à feu moyen1 cuillère à soupe (15 g) de beurre.

Etape: 4
Ajouter l’ail, les crevettes et 2 cuillères à soupe de persil, puis saler. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et non opaques, 2 minutes de chaque côté.

Etape: 5
Transférer les crevettes dans une assiette. (Garder les jus dans la poêle.).
Etape: 6
Faire fondre le reste du beurre dans la poêle puis ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit dorée, 1 à 2 minutes.

Etape: 7
Ajouter le lait et le bouillon de poulet et laisser mijoter. Incorporer 3/4 tasse (190g) de mozzarella et 1/4 tasse (65 g) de parmesan jusqu’à consistance crémeuse.

Etape: 8
Assaisonnez avec du sel et du po puis ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit dorée, 1 à 2 minutes. Ajouter le lait et le bouillon de poulet et laisser mijoter.

Etape: 9
Incorporer 3/4 tasse (115 g) de mozzarella et 1/4 tasse (65 g) de parmesan jusqu’à consistance crémeuse.Saler et poivrer au goût.

Etape: 10
Remettre les crevettes dans la poêle. Ajouter les tomates et les pennés cuites et mélanger jusqu’à consistance homogène.

Etape: 11
(Ajouter plus de lait si le mélange est trop épais).

Etape: 12
Saupoudrer avec 1/4 tasse (65 g) de mozzarella et 2 cuillères à table (30 g) de parmesan et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 5 à 7 minutes.

Etape: 13
Griller 2 ou 3 minutes de plus jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Etape: 14
Garnir avec le persil restant et servir.