Cappuccino de châtaignes en verrines à ma façon

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

400 g de châtaignes
40 cl de crème fleurette liquide
20 cl de bouillon de volaille

PRÉPARATION :

Préparation 30 min

Épluchez les châtaignes.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée, et plongez-y les châtaignes durant 40 minutes. Égouttez-les.
Dans un bol, mélangez le bouillon de volaille avec la crème liquide.
Dans une casserole, disposez les châtaignes et couvrez à hauteur avec cette crème. Faites chauffer 20 minutes à feu moyen.
Mixez le tout afin d’obtenir une crème onctueuse et sans morceaux. Versez dans des verrines.
Vous pouvez accompagner cette crème avec des tranches de veau, de volaille ou de gibier, et la décorer de crème fouettée.