Cappuccino chocolat noir-cacao à ma façon

INGRÉDIENTS : 4

150 g de chocolat noir
cacao en poudre
10 cl de crème fraîche liquide entière
4 c. à café rases de sucre en poudre
1/2 sachet de sucre vanillé
4 tasses à thé d’eau
sel

PRÉPARATION :

Préparation
5 min
Cuisson
6 min

Réservez un récipient en métal vide au frais.
Cassez le chocolat en morceaux dans un bol. Arrosez-le de 2 c. à soupe d’eau et faites-le fondre au bain marie, jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Ajoutez le sucre en poudre puis mélangez de manière à ce qu’il fonde entièrement. Diluez-le davantage avec l’eau restante.
Portez à ébullition puis laissez frémir quelques minutes.
Versez ensuite la crème fraîche dans le récipient froid et battez-la en chantilly ferme. Ajoutez le sucre vanillé.
Répartissez le chocolat dans les tasses, puis déposez dessus un peu de crème chantilly.
Placez un pochoir au-dessus et saupoudrez de cacao.
Servez aussitôt.