Cannellonis à la viande et à la sauce tomate

INGRÉDIENTS : 2 PERS.

POUR LES CANNELLONIS :
1 boîte de cannellonis
1 boîte de tomates concassées
300 g de viande de boeuf ou de porc hachée
50 g de gruyère râpé
1 belle pincée de piment en poudre
2 c. à soupe d’huile d’olive
beurre pour le plat
sel, poivre au goût
POUR LA SAUCE BÉCHAMEL :
30 g de farine
250 cl de lait
40 g de beurre
1 pincée de noix de muscade en poudre
sel, poivre au goût

PRÉPARATION :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

Préparez les cannellonis :

Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole sur feu vif.
Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez la viande hachée dans la casserole et faites-la cuire pendant 10 min environ en remuant bien. Salez et poivrez selon vos goûts.

Une fois que la viande hachée est cuite, ajoutez les tomates concassées et le piment en poudre dans la casserole, baissez le feu à feu doux et laissez cuire encore quelques minutes en mélangeant fréquemment.

Ôtez ensuite la casserole du feu et réservez.

Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une seconde casserole sur feu vif.

Dès l’ébullition, plongez les cannellonis dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 1 à 2 min ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Quand ils sont cuits, égouttez les cannellonis dans une passoire et réservez.

Beurrez un plat allant au four.

Farcissez les cannellonis égouttés avec la préparation à la viande, à l’aide d’une petite cuillère, puis déposez-les les uns à côté des autres dans le fond du plat. Réservez.

Préparez la sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une troisième casserole sur feu moyen.

Quand le beurre est fondu, ajoutez-y la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.
Versez ensuite petit à petit le lait, en battant sans cesse au fouet, et laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et épaisse.

Ôtez la casserole du feu, puis ajoutez la muscade en poudre. Salez et poivrez selon vos goûts, puis remuez.

Versez cette sauce béchamel sur les cannellonis dans le plat, puis parsemez de gruyère râpé.

Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 min ou jusqu’à ce que le gruyère râpé en surface soit bien doré.

Servez bien chaud ces cannellonis à la viande et à la sauce tomate dans les assiettes. Dégustez sans attendre accompagné d’une salade verte assaisonnée.