Cake au saumon fumé et poireaux

Ingrédients / pour 6 personnes :

150 g de lardons de saumon fumé
200 g de farine
2 oignons
150 g d’emmental râpé
15 g de beurre
3 oeufs
10 cl de lait
2 blancs de poireaux
1 sachet de levure
2 cuil. à soupe d’aneth ciselé
10 cl d’huile d’olive
sel
poivre

Préparation :


Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Pelez les oignons et émincez-les. Coupez les blancs de poireau en morceaux.

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites-y revenir les oignons et ajoutez les poireaux. Faites cuire jusqu’à ce que les poireaux deviennent tendres.

Dans un bol, battez les oeufs. Versez-les dans un saladier, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez. Incorporez la farine et la levure. Ajoutez l’emmental râpé, les poireaux, les oignons et le saumon. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez pour 40 min.