Bûche de Noël facile

4 oeufs

140 g de sucre en poudre

100 g de farine

11 g de levure alsacienne

250 g de chocolat

200 g de beurre

Etape 1
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Etape 2
Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède, pour faire mousser.
Etape 3
Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.
Etape 4
Monter les blancs d’oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
Etape 5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d’un papier cuisson sur 1 cm d’épaisseur.
Etape 6
Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.
Etape 7
A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.
Etape 8
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.
Etape 9
Lorsqu’il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
Etape 10
Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
Etape 11
Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l’aide d’une fourchette, strier le dessus.
Etape 12
Faire prendre au réfrigérateur.