Brochette de St Jacques et gambas

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:4 brochettes

8 coquilles st jacques
8 gambas
8 pruneaux
8 tranches de lard
4 morceau de tomate
4 morceau d’oignon
huile d’olive
sel, poivre
herbes de provence

Préparation:

Enroulez les coquilles st jacques dans des tranches de lard, puis enfilez tous les ingrédients sur des piques enalternant : coquille st jacques – pruneau – gambas – tomate – oignon – coquille st jacques – pruneau – gambas.

Mettez toutes les brochettes dans un plat, arrosez d’huile d’olive, puis d’un peu d’herbes de Provence (pas trop pour

ne pas dénaturer le goût

Si vous les faites cuire au barbecue mettez plutôt les herbes de Provence dans les braises).

Faites cuire ces brochettes soit au barbecue soit dans une poêle à poisson 10 mn.environ