Bouillon de Queue de bœuf à ma façon

Ingrédients

1 queue de bœuf coupé en petit morceaux bien laver et quelques feuilles de Laurier.

Pour le bouillon il faut écraser:

2 tomates,
2 oignons( un gros et l’autre petit),
une gousse d’ail, 3 gros piments rouges,
poivre noir et blanc,
du basilic,
du 15 grain djansang,
3 rondelles,
3 pebe,
quatre côté,
du sel,
du laurier,
cube”facultatif”.

Préparation


Emincé les oignons et faire revenir dans un peu d’huile puis ajouté la viande lavez et laisser mijoter comme 2 minutes

Ajouter du sel et verser le mélange écrasé ci dessus, puis 2 litres d’eau “ vous pouvez ajoutez plus d’eau dépendant de comment liquide vous voulez que votre sauce soit” tout en réservant un peu de basilic frais pour la deco.

amenez à ébullition et après deux minutes

laisser cuire à feu très doux pour 1 heure jusqu’à ce que la viande es cuite à mon goût.

Puis corriger l’assaisonnement et ajoutez le reste de basilic pour la deco et laisser pour 1 minute et servir chaud