Bouchées de concombre au fromage de chèvre

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

2 concombres
250 g de chèvre frais
250 g d’olives noires dénoyautées
1 gousse d’ail pressée
huile d’olive
2 cuillères à soupe de ciboulette coupée
ciboulette pour la décoration
poivre du moulin
sel

PRÉPARATION :

Préparation 20 min

Lavez, séchez le concombre et ôtez les deux extrémités. Coupez votre concombre en section de 10 cm de longueur. Coupez ensuite le concombre en 3 tranches de 1 cm, utilisez seulement l’intérieur.
Ecrasez le fromage frais, mélangez avec la ciboulette coupée.
Coupez les olives en petits morceaux et ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Pressez l’ail et ajoutez-le au mélange olives-huile-sel et poivre.
Disposez les olives sur la première tranche de concombre, recouvrez d’une nouvelle tranche de concombre et tartinez de fromage frais. Ajoutez une dernière tranche de concombre et décorez avec quelques brins de ciboulette.
Appuyez avec la main. Mettez sur un plat, versez un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Recommencez l’opération en utilisant la totalité des ingrédients.