Bouchées aux fruits de mer

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

2 oeufs
150 g de farine
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre
4 c. à soupe huile d’olive
100 g de fruits de mer
piment
sel
poivre

PRÉPARATION :

Préparation
15 min
Cuisson
20 min

Faites fondre le beurre. Battez les œufs en omelette. Ajoutez aux œufs battus le lait, l’huile et le beurre fondu. Ajoutez la farine au fur et à mesure, pour ne pas avoir de grumeaux, puis la levure. Mélangez bien pour avoir une pâte uniforme. Ajoutez les fruits de mer, puis du piment, sel et poivre.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez des moules à muffins, et remplissez les empreintes au 3/4. Enfournez pour 20 minutes environ (selon votre four et la taille de vos moules). Dégustez chaud, tiède ou froid. En apéro ou en entrée, c’est un régal. Vous pouvez les conserver 2/3 jours dans une boîte hermétique, et dans ce cas là les réchauffer 30 secondes avant consommation si vous les préférez chaud.