BOEUF BOURGUIGNON

Pour un grand classique comme le boeuf bourguignon, il existe beaucoup de recettes mais les ingrédients principaux

restent une bonne viande et un bon vin (qui conditionneront la qualité du bourguignon), des champignons et des lardons.

Voici une recette facile, rapide, efficace et savoureuse.

Boeuf Bourguignon

Ingrédients:

800 gramme de viande de boeuf à braiser

100 gramme de lardons fumés
200 gramme de champignons de Paris
60 gramme de farine
300 ml de vin rouge
1 oignon
1 navet
2 tomates
2 carottes
1 bouillon de bœuf en gelé
Huile d’olive, à votre gout
Sel et poivre

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE


Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’oignon coupé en 2. Mixer à la vitesse 5 pendant 5 secondes ;

Ajouter l’huile d’olive et les lardons. Programmer 100°C, à la vitesse 1 pendant 5 minutes ;

Couper les carottes en rondelles, couper le navet en petits morceaux, couper les tomates en quartiers.

Mettre le tout dans le bol.

Programmer 100°C, à la vitesse 1 pendant 10 minutes ;

Ajouter les champignons et la farine ;

Couper la viande de bœuf en dés et les mettre aussi dans le bol.

Programmer 100°C, à la vitesse 1 pendant 10 minutes ;

Ajouter le bouillon de bœuf en gelé, le vin, le sel et le poivre.

Programmer 100°C, à la vitesse 1, en sens inverseNo counter-clockwise operation, pendant 50 minutes