Blanquette de Poulet

Ingrédients :

1 kg de blancs de poulet
1 grosse boite de champignons de Paris en conserve
2 carottes
2 oignons
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 clou de girofle
un peu de muscade râpée
sel, poivre
Pour la sauce :
50 g de beurre

40 g de farine
1,5 bol du bouillon de la blanquette
sel, poivre

Préparation :


Coupez le poulet en gros morceaux et faites-les dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive.
Épluchez les oignons et les carottes. Coupez-les en morceaux. Égouttez les champignons de Paris

Ajoutez-les au poulet avec le clou de girofle, du sel et du poivre.
Couvrez d’eau froide et portez à ébullition.