Biscuits vanille kipferl sans gluten

INGRÉDIENTS

140 grammes de farine de riz complet
120 grammes de beurre mou
60 grammes d’amandes en poudre
35 grammes de sucre
1 gousse de vanille
1/2 c. à café de vanille liquide

PRÉPARATION


ÉTAPE 1
Préchauffez votre four à 170 °C (chaleur tournante).

ÉTAPE 2
Versez le sucre semoule dans un bol mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d’obtenir un sucre très vanillé.

ÉTAPE 3
Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux, la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide.

ÉTAPE 4
Mélangez l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène.

ÉTAPE 5
Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule. Séparez-là en 4 morceaux.

ÉTAPE 6
Sur votre plan de travail légèrement fariné, allongez les pâtons en forme de boudin. Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers de 2 cm.

ÉTAPE 7
Placez ces biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

ÉTAPE 8
Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.

ÉTAPE 9
Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.

ÉTAPE 10
A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.