Biscuits noix de coco et citron rapides et faciles

Ingrédients :

80 g de farine pour desserts
35 g de farine de coco
60 g de sucre
50 g de beurre
10 ml d’huile d’olive
1 œuf
1 cuillère à café de levure pour desserts
le zeste de 1 citron
Pour le finissage
sucre semoule
sucre en poudre

Préparation :


Râpez le zeste de citron.
Versez tous les ingrédients dans le robot et travaillez pour obtenir un mélange doux et crémeux.
Prélever la pâte en utilisant une cuillère au cas où elle serait très douce et formée de boules, roulez-les dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Placez-les sur la lèche recouverte de papier sulfurisé en les espaçant, écrasez-les un peu avec la main.
Cuire à 180° 15 minutes environ à la dorure.
Bon appétit