Biscuits croquants aux flocons d’avoine (sans beurre)

INGRÉDIENTS : 2 PERS.

100 g de flocons d’avoine
2 œufs entiers
50 g de farine complète
40 g de sucre de canne
1/2 de sachet de levure chimique
1 pincée de sel

PRÉPARATION :

Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Repos
10 min

Préchauffez le four th.6 (180 °C). Dans un saladier, versez les flocons d’avoine, la farine et le sucre de canne ensemble. Mélangez-les puis ajoutez un à un les oeufs en les fouettant à la préparation des biscuits sans beurre. Ajoutez alors la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez à nouveau la pâte à biscuits jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Prenez une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites ensuite des petites boules de pâte et placez-les sur la plaque en quinconces. Écrasez-les finement à la main puis enfournez les biscuits pendant 10 min à 180° (th.6).
Sortez les biscuits aux flocons d’avoine du four lorsqu’ils sont bien dorés. Laissez-les refroidir dans un plat ou une assiette pour qu’ils soient bien croquants. Servez-les avec une petite tasse de thé.